Ogni volta che vedete meraviglie tecniche ad alta automazione nel settore alimentare, ricordatevi di questo divertente precursore di oltre 50 anni fa.
Nella satira di Claude Zidi del 1976, L'aile ou la cuisse, la scena della fabbrica Tricatel funge da grottesca premonizione, illuminata al neon, di una distopia culinaria. Quando Charles Duchemin e suo figlio Gérard si infiltrano nella struttura, assistono a una catena di montaggio meccanica in cui il "cibo" nasce da vasche chimiche anziché da terra o bestiame. Le immagini sono sfacciatamente assurde: polli sintetici vengono gonfiati come guanti di gomma, uova cubiche vengono estruse per massimizzare l'efficienza di confezionamento e paste a base di petrolio vengono modellate in forme riconoscibili.
L'industria alimentare odierna ha probabilmente raggiunto la follia di Tricatel, sebbene abbia sostituito i goffi macchinari degli anni '70 con un elegante marchio della Silicon Valley. Mentre il "pollo al petrolio" del film era una battuta, ora ci dirigiamo verso wagyu stampato in 3D, proteine "coltivate" coltivate in laboratorio e snack ultra-processati progettati in laboratorio per raggiungere "punti di beatitudine" con precisione chirurgica. Le uova cubiche del... film si sono evoluti nei sostituti dei pasti iper-ottimizzati e confezionati in modo quadrato dell'era moderna, dimostrando che Zidi non stava solo realizzando una commedia, ma stava abbozzando un progetto.
Potremmo aver sostituito le texture gommose del passato con sofisticati leganti vegetali e tecnologie avanzate marketing che fa sembrare l'industrializzazione della cena una scelta di vita.
Da notare che questa industria alimentare "moderna" risale al 1976. Quindi cosa mangerete a cena:
- un cosiddetto pollo
- un pesce iniettato nello stampo
- un'insalata gonfiata
- uova cubiche
Estratto della fabbrica, da “L'ala o la coscia", dal francese "L'ala o la coscia” diretto da Claude Zidi, con Louis de Funès e Coluche:
The bad side of fake food apart, we largely prefer regular, quality-focused, factory produzione, than very bad artisan cooking, as the film viene illustrato anche di seguito.
Charles Duchemin (Louis de Funès) interpreta un turista straniero per la verifica della cucina di un ristorante segreto):











