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La industria alimentaria moderna (parodia de El ala o el muslo)

parodia de una fábrica de alimentos moderna

Cada vez que veas maravillas técnicas de alta automatización en la industria alimentaria, recuerda a este divertido precursor de hace más de 50 años.

En la sátira de Claude Zidi de 1976, L'aile ou la cuisse, la escena de la fábrica Tricatel sirve como una grotesca premonición, iluminada con luces de neón, de una distopía culinaria. Al infiltrarse en las instalaciones, Charles Duchemin y su hijo Gérard presencian una línea de montaje mecánica donde la "comida" nace de cubas químicas en lugar de tierra o ganado. Las imágenes son descaradamente absurdas: pollos sintéticos se inflan como guantes de goma, huevos cúbicos se extruyen para maximizar la eficiencia del envasado y pastas a base de petróleo se moldean en formas reconocibles.

Se podría decir que la industria alimentaria actual se ha puesto al día con la locura de Tricatel, aunque ha cambiado la tosca maquinaria de los años 70 por la elegante imagen de marca de Silicon Valley. Si bien el "pollo de petróleo" de la película fue un chiste, ahora nos dirigimos al wagyu impreso en 3D, las proteínas "cultivadas" de laboratorio y los snacks ultraprocesados ​​diseñados en laboratorios para alcanzar los "puntos de felicidad" con precisión quirúrgica. Los huevos cúbicos de... película han evolucionado hasta convertirse en los reemplazos de comidas hiperoptimizados y envasados ​​en cuadrados de la era moderna, lo que demuestra que Zidi no solo estaba haciendo una comedia: estaba trazando un plan.

Es posible que hayamos reemplazado las texturas gomosas del pasado con aglutinantes sofisticados de origen vegetal y materiales de alta tecnología. marketing que hace que la industrialización de la cena parezca una elección de estilo de vida.

Tenga en cuenta que esta industria alimentaria “moderna” data de 1976. Entonces, ¿qué cenará?

  • un supuesto pollo
  • un pez inyectado con molde
  • una ensalada inflada
  • huevos cúbicos

Resumen de fábrica, de “El ala o el muslo“, del francés “El ala o el muslo”dirigida por Claude Zidi, protagonizada por Louis de Funès y Coluche:

The bad side of fake food apart, we largely prefer regular, quality-focused, factory fabricación, than very bad artisan cooking, as the película También se ilustra a continuación.

Charles Duchemin (Louis de Funès) interpreta a un turista extranjero en la auditoría secreta de la cocina de un restaurante):

Temas tratados: automatización, alimentos sintéticos, procesamiento químico, impresión 3D, proteínas cultivadas en laboratorio, snacks ultraprocesados, eficiencia de envasado, aglutinantes de origen vegetal, industrialización, distopía culinaria, sabores diseñados, hiperoptimización, ISO 22000, HACCP, Codex Alimentarius e ISO 14001.

Contexto histórico

1950
1955
1956
1960
1960
1960
1960
1950
1950
1955
1958
1960
1960
1960
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(Si la fecha es desconocida o no es relevante, por ejemplo "mecánica de fluidos", se proporciona una estimación redondeada de su aparición notable)

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