Freeze-drying, or lyophilization, is a dehydration process that leverages sublimation to preserve perishable materials. The material is first frozen, and then the surrounding pressão A temperatura é reduzida para permitir que a água congelada sublime diretamente da fase sólida (gelo) para a fase gasosa (vapor de água). Isso evita os efeitos nocivos dos métodos de secagem baseados em calor.

















