As normas e regulamentações internacionais são essenciais na indústria alimentícia para garantir a segurança, a qualidade e a consistência dos produtos alimentícios em todo o mundo, sendo as principais:
- ISO 22000: Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar: Desenvolvida pela Organização Internacional de Normalização, a ISO 22000 especifica os requisitos para um sistema de gestão da segurança alimentar. Ela combina os princípios de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) com programas de pré-requisitos, garantindo uma abordagem sistemática para identificar, avaliar e controlar os riscos à segurança de alimentos.
- Codex Alimentarius: Estabelecido pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS), o Codex Alimentarius, ou “Código Alimentar”, é uma coleção de normas, diretrizes e códigos de prática alimentares adotados internacionalmente. Ele serve como ponto de referência para regulamentações de segurança alimentar e comércio internacional, abrangendo aspectos como rotulagem, aditivos, contaminantes e práticas de higiene.
- GMP (Good Manufacturing Practices): ensure that products are consistently produced and controlled according to quality standards.
- HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) Ponto de Controle CríticoO HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um sistema reconhecido internacionalmente para reduzir o risco de perigos à segurança alimentar, envolvendo a identificação, avaliação e controle desses perigos.
- FSSC 22000 (Certificação de Sistema de Segurança Alimentar): fornece um estrutura para gerenciar eficazmente a segurança e a qualidade dos alimentos em toda a cadeia de suprimentos alimentares. É reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI) e combina a ISO 22000 com requisitos adicionais.
Segue abaixo uma lista abrangente de normas aplicáveis à maioria dos setores alimentícios.
(click on any intermediate node to extend the tree. Mouse-over on the standard's name to have its full title. Click on it to visit one of the suppliers)
Note: this tree is partially automatically generated and is intended for a first global approach. Do double-check the requirements and completeness (exemple of mistake: listing the rare earth metals standard for an MRI is not appropriate. An MRI has no real magnet.)
Refer to the standards official organisations listed in our tool directory.











