As normas e regulamentações internacionais são essenciais na indústria alimentícia para garantir a segurança, a qualidade e a consistência dos produtos alimentícios em todo o mundo, sendo as principais:
- ISO 22000: Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar: Desenvolvida pela Organização Internacional de Normalização, a ISO 22000 especifica os requisitos para um sistema de gestão da segurança alimentar. Ela combina os princípios de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) com programas de pré-requisitos, garantindo uma abordagem sistemática para identificar, avaliar e controlar os perigos à segurança alimentar.
- Codex Alimentarius: Estabelecido pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS), o Codex Alimentarius, ou “Código Alimentar”, é uma coleção de normas, diretrizes e códigos de prática alimentares adotados internacionalmente. Ele serve como ponto de referência para regulamentações de segurança alimentar e comércio internacional, abrangendo aspectos como rotulagem, aditivos, contaminantes e práticas de higiene.
- GMP (Good Manufacturing Practices): ensure that products are consistently produced and controlled according to quality standards.
- HACCP (Hazard Analysis Ponto de Controle CríticoO HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um sistema reconhecido internacionalmente para reduzir o risco de perigos à segurança alimentar, envolvendo a identificação, avaliação e controle desses perigos.
- FSSC 22000 (Food Safety System Certification): provides a framework for effectively managing food safety and quality throughout the food supply chain. It is recognized by the Global Food Safety Initiative (GFSI) and combines ISO 22000 with additional requirements.
Segue abaixo uma lista abrangente de normas aplicáveis à maioria dos setores alimentícios.
(click on any intermediate node to extend the tree. Mouse-over on the standard's name to have its full title. Click on it to visit one of the suppliers)
Note: this tree is partially automatically generated and is intended for a first global approach. Do double-check the requirements and completeness (exemple of mistake: listing the rare earth metals standard for an MRI is not appropriate. An MRI has no real magnet.)
Refer to the standards official organisations listed in our tool directory.

















