Standard dell'industria alimentare Quadro completo

Gli standard e i regolamenti internazionali sono essenziali nell'industria alimentare per garantire la sicurezza, la qualità e la coerenza dei prodotti alimentari a livello globale:

• ISO 22000: Food Safety Management Systems: Developed by the International Organization for Standardization, ISO 22000 specifies the requirements for a food safety management system. It combines the principles of Analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP) with prerequisite programs, ensuring a systematic approach to identifying, evaluating, and controlling food safety hazards.
• Codex Alimentarius: Istituito dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), il Codex Alimentarius, o "Codice Alimentare", è una raccolta di standard alimentari, linee guida e codici di condotta adottati a livello internazionale. Serve come punto di riferimento per le normative sulla sicurezza alimentare e il commercio internazionale, coprendo aspetti quali l'etichettatura, gli additivi, i contaminanti e le pratiche igieniche.
• GMP (Good Manufacturing Practices): assicurano che i prodotti siano costantemente prodotti e controllati secondo gli standard di qualità.
• HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point): Sistema riconosciuto a livello internazionale per la riduzione del rischio di sicurezza alimentare, l'HACCP prevede l'identificazione, la valutazione e il controllo dei pericoli per la sicurezza alimentare.
• FSSC 22000 (Food Safety System Certification): provides a struttura for effectively managing food safety and quality throughout the food supply chain. It is recognized by the Global Food Safety Initiative (GFSI) and combines ISO 22000 with additional requirements.

Qui di seguito trovate un elenco completo degli standard applicabili alla maggior parte dei settori alimentari.

Nota: questo albero è parzialmente generato automaticamente ed è inteso per un primo approccio globale. Ricontrollare i requisiti e la completezza (esempio di errore: elencare lo standard dei metalli delle terre rare per una risonanza magnetica non è appropriato. Una risonanza magnetica non ha un vero e proprio magnete).

Consultare le organizzazioni ufficiali degli standard elencate nel nostro directory degli strumenti.