These factory tours will show all the techniques and processes of probably the oldest -yet still used- tool on the earth, ie knife manufacturing. This involves steel selection, 코팅 or treatment, machining, plastics or leather-work, and 인간 공학.
저희는 이러한 투어들을 장인 정신이 깃든 소량 생산부터 산업적인 대량 생산까지 분류했지만, 모두 뛰어난 품질을 자랑하며 해당 공정과 시장 부문에 대한 전문성을 갖추고 있습니다.
고프 워크숍
아론은 아마추어였지만 작은 공방에서 전문성을 키워 서바이벌 나이프 분야에서 유명해졌습니다. 그의 영상은 강철 선택, 처리, 코팅, CNC 가공부터 마감 공정까지 모든 단계를 매우 자세하게 설명하고 있으며, 이 모든 과정을 혼자서, 그리고 몇몇 협력업체의 도움을 받아 진행하고 있습니다.
일본 칼
강철 가공에 집중하여 자동화 장치 없이 수작업으로 제작된 칼날을 즐겨보세요.
Victorinox manufacturing their Swiss Army Knife
See also other videos online by Virctorinox explaining the ideation of the product, the research, or fighting copies.
Wüsthof in Solingen
We could not finish this review without at least one factory in Solingen, one of the capitals of cutlery, and Wüsthof detailed factory video:
https://www.youtube.com/watch?v=_2IHpEBBxNE
The 5 Typical Steps to Manufacture a Knife
Once designed, the manufacturing of the knife follows these usual steps, whether it is an artisan or a high-volume production:
- Cutting the blade: once the materials have been selected at the design phase, the steel must be cut to the desired shape and size. This is typically done
- for low volumes: manually operated bandsaw or with a CNC mill, both combined with a belt grinder or a bench grinder
- for medium volumes or large and think blades: with a laser cutter, water jet cutter, or CNC mills
- for very high volumes: as in the last videos here above: punched from metal rolls
- Heat treatment: after the steel has been cut, it must be heat treated to give it the desired properties. This typically includes hardening, tempering, and annealing.
- Finishing: After the knife has been treated, it goes to some fine grinders, then is sharpened, and finished. This includes polishing, buffing, and coating the steel with a protective finish.
- Assembly: the final step includes attaching the handle, bolsters, and other components and accessories.
- Quality testing and inspection, labeling, and packaging: after the knife has been assembled, it must be tested for quality and performance. This includes testing for sharpness, edge retention, and 부식 저항성.
사용된 용어집
Computer Numerical Control (CNC): 컴퓨터 소프트웨어로 공작기계를 제어하는 제조 공정으로, 밀링, 드릴링, 선삭과 같은 작업에 정밀한 움직임과 작동을 가능하게 하여 생산 자동화 및 정확성을 향상시킵니다.
Computer Numerically Controlled (CNC): 컴퓨터 소프트웨어로 프로그래밍된 제어 장치를 사용하여 공작 기계를 조작하는 제조 공정으로, 재료 절단, 밀링, 드릴링 및 조각과 같은 작업을 정밀하고 자동화된 방식으로 수행할 수 있게 합니다.
