Le coefficient de température Q10 est une règle empirique permettant d'estimer l'influence de la température sur la vitesse de dégradation. Pour de nombreux systèmes chimiques et biologiques, la vitesse des réactions double approximativement pour chaque augmentation de température de 10 °C (18 °F). Ce principe est largement utilisé pour prédire les variations de la durée de conservation des aliments et des produits pharmaceutiques en fonction des conditions thermiques.





