L'épaississement par cisaillement, ou dilatance, est un non newtonien comportement où viscosité La viscosité augmente avec le taux de contrainte de cisaillement. Un exemple classique est celui d'une suspension de fécule de maïs dans l'eau (oobleck), qui semble liquide lorsqu'on la remue lentement, mais qui devient presque solide lorsqu'on la frappe ou qu'on la remue rapidement. Ce phénomène est dû au blocage des particules en suspension sous l'effet d'un fort cisaillement.

















