En algunos sectores, el diseño para la limpieza es imprescindible (alimentación, medicina); en todos los demás, puede que sólo quiera que su producto esté y se mantenga limpio durante su uso. Este artículo repasa los métodos tradicionales e innovadores consejos de diseño y recomendaciones.
Para empezar con un famoso chiste: "sólo la gente sucia necesita una ducha" ... mientras que todo el mundo lo encontraría ridículo en los humanos, debería ser igual en los productos.
No espere que sus productos se mantengan limpios porque los haya fabricado usted y pida que se cuiden en las instrucciones de uso. Diseñe activamente para la limpieza y proporcione los medios para ello.
No sólo en la industria alimentaria y médica,
el diseño para la limpieza es una especificación esperada y debida
que forma parte de la percepción de la calidad del producto y de la usabilidad: su producto no será el héroe porque esté limpio, pero si no lo está, tendrá un impacto negativo inmediato en su mercado.
Prólogo: limpieza frente a desinfección
Hay que distinguir la limpieza de la desinfección:
- Limpieza: ausencia de depósitos de cualquier tamaño (normalmente visibles, pero las películas de grasa o el polvo pequeño pueden ser invisibles)
- Desinfección: ausencia de gérmenes vivos de cualquier tipo (normalmente invisibles, aunque pueden ser visibles los hongos o similares)
Se suele decir que
la desinfección NO puede obtenerse en un objeto no limpiado previamente
Es bueno saberlo: la industria de la limpieza industrial se refiere al "triángulo de la limpieza" -> la acción combinada de los 3 factores: temperatura + productos químicos + movimiento -> se puede disminuir de alguna manera uno de los parámetros aumentando uno o dos más. Ejemplo: añadir movimiento, chorros o burbujas en un baño de limpieza de productos mientras se disminuye la concentración de productos químicos.
Es bueno saberlo: Mientras que la mayor parte de la suciedad se vuelve más blanda o incluso más líquida cuando aumenta la temperatura, el almidón es una de las raras excepciones que se endurece. Así que ten en cuenta tu método de limpieza o desinfección en este caso.
Limpieza por diseño
Diseñar para la limpieza en primer lugar, en lugar de limpiar por el esfuerzo del usuario, por el esfuerzo del propietario, o no limpiar en absoluto.
Un pequeño ejemplo, no muy bueno, para empezar: la interfaz del sistema de ventilación de un avión en la zona de pasajeros. Aunque las superficies planas fueron limpiadas por la empresa, obviamente las zonas de recovecos son... bueno... le dejamos juzgar:


Evidentemente, no se ha tenido en cuenta la posibilidad de limpieza al diseñar este pequeño radio o la textura de la superficie de plástico.
Rugosidad de la superficie
Tanto si es obligatorio para el proceso de producción como si es una característica del usuario final, es evidente que aquí hay que hacer algunos compromisos, ya que puede ser necesaria cierta rugosidad para que el producto tenga un buen aspecto y envejezca.
Radio interior mínimo


Vea el ejemplo de este moldeado de metal o la cabina de avión moldeada en plástico más arriba de lo que debe evitar.
Incluso en los restaurantes públicos, como esta cuchara de plata retorcida de la derecha. El diseño a la limpieza probablemente no estaba en las especificaciones.
El objetivo es que sea accesible para el método de limpieza previsto. Cuanto más grande sea, mejor, pero como regla general, el radio interior mínimo debe ajustarse:
- ≥ 2 mm si se limpia mediante CIP (Cleaning in Place) automático con algunos chorros
- ≥ 3-4 mm si se limpia con unos cepillos
- ≥ 8 mm si se limpia a mano

Piezas bien ajustadas (que crees)
Menos es más es plenamente aplicable en este caso. Limite al máximo el número de piezas diferentes; consulte todos los artículos sobre análisis de valor para eso.
Todo hueco o intersticio entre piezas estará sujeto a problemas de limpieza. En la mayoría de los casos, no confíe en la calidad del montaje, ya que incluso una pieza bien producida tendrá algún intersticio en el montaje, atrapando líquidos, residuos o polvo.

Diseño autodrenante
Parece básico, pero es uno de los aspectos más olvidados. Es tan fácil diseñar involuntariamente un "colector de lluvia". El polvo, la suciedad y, potencialmente, la corrosión no harán más que seguir.
Especialmente para
- médico
- alimentos
- equipamiento público
- sino también equipos individuales de cocina o de aseo

Piezas accesibles o intercambiables
Piezas o componentes pero accesibles
Para mantenerlos limpios fácilmente. Esto se consigue bien:
- buen acceso: tanto las aberturas como el espacio entre los subconjuntos si es necesario limpiarlos
- componentes de un solo uso: normalmente una sonda médica del paciente. La capacidad de limpieza se evita entonces sin más. Desde el punto de vista del fabricante y del diseñador: suele requerir mucha más inversión y volúmenes, pero luego genera posventa
- piezas desmontables para facilitar su limpieza: -la mejor práctica- Se utiliza principalmente en los buenos electrodomésticos, pero se puede aplicar a casi todas las demás industrias cuando alguna zona no se puede limpiar o cuando el producto total es demasiado grande o frágil.
Opinión: Creemos que, aunque los mercados se han desplazado en la última década hacia componentes de un solo uso debido a la facilidad de uso y a la menor inversión inicial, tanto los aspectos ecológicos como el coste total de propiedad y la sensación de desperdicio invertirán esta tendencia
- vidrio más duradero en lugar de plásticos
- más uso de tarros, cajas y envases de recambio (industria alimentaria del usuario final)
- volver a algunas partes metálicas, mejor integradas con el plástico
Ejemplos de diseño para la limpieza (o no)

Asa de la puerta del microondas
Un microondas de calidad con una pequeña excepción de diseño para la limpieza
La apertura de la manilla es magra y está incluida/empotrada en el marco de la puerta. Se ve bien y tendría un buen análisis de valor.
Además, la ergonomía es estupenda (la anchura y el grosor de la mano + la ubicación de las funciones es suficientemente visible)
... pero para notar es colector de polvo o líquido. Una gran abertura inferior probablemente habría añadido un poco de complejidad del molde y el costo, pero habría permitido para limitar el lavado, y cuando se hace el lavado más fácil

Azulejos de hierro fundido
Se ve muy bien, grueso, pesado y de alta calidad... si estos empotramientos de 5 mm estuvieran orientados hacia arriba y colocados en cualquier lugar de ese restaurante público. "Diseñado por empotramientos" se podría decir.
A good example where a choice has to be made, in this example visual against the ability...
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¡Interesante lectura! Pero, ¿no deberíamos priorizar la desinfección sobre la mera limpieza en estos tiempos de pandemia? ¿Qué opina?
parece pasar por alto el potencial de la tecnología inteligente para mejorar estos diseños
Aunque utilizar colores medio oscuros para que la suciedad sea menos visible puede ser un truco útil
Echo en falta aquí el plus de soluciones más sostenibles
Interesante lectura. Pero, ¿realmente una superficie rugosa dificulta la limpieza o sólo requiere técnicas diferentes?
¡Definitivamente lo hace más difícil! Las superficies rugosas atrapan la suciedad, lo que dificulta la limpieza, no la diferencia.
Interesante artículo. Pero, ¿la limpiabilidad no depende también del material utilizado, no sólo del diseño y la rugosidad de la superficie?
Absolutamente, el material es primordial. La limpieza no es sólo un juego de diseño o superficie.
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