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时间温度指示器(TTI - 货架寿命监测)

1970
实验室内疫苗储存箱上的时间温度指示标签。.

(图片仅供参考)

时间温度指示器 (TTI) 是一种设备或智能标签,能够直观地显示产品的累积时间温度历史。当产品暴露于可能影响其安全或质量的温度条件下时,它们的外观会发生变化,通常是通过颜色变化。与静态的印刷日期标签相比,这能更准确、更动态地指示剩余保质期。

温度-时间指示器(TTI)通过将时间和温度的影响整合到一个可测量的、通常是可视化的输出中来发挥作用。它们的响应动力学旨在模拟所监测的特定产品的降解动力学。TTI 有多种类型。基于扩散的 TTI 的工作原理是利用有色染料以温度依赖的速率沿多孔条带迁移。酶促 TTI 利用某种反应(例如脂肪酶活性引发的 pH 值变化)来引起颜色变化。基于聚合物的 TTI 则依赖于单体的温度依赖性聚合或降解,从而导致颜色转变。

TTI 的主要优势在于它能够考虑到整个供应链中的温度变化。一个有固定 ‘使用期限 ’的产品,如果放在阳光下暴晒,可能在使用期限之前就已经变质;如果始终保持冷藏状态,则可能在使用期限之后很长时间内仍然完好无损。TTI 反映了实际的热历史,提供了产品的质量和安全的真实状况,从而减少了食品浪费,增强了消费者的信心。.

UNESCO Nomenclature: 3305
- 食品科学与技术

类型

物理设备

中断

重大的

用法

小众/专业

前体

  • 了解化学动力学和温度对降解的影响
  • 聚合物化学的发展
  • 印刷技术和材料科学的进步
  • 建立疫苗和食品冷链概念

应用程序

  • 疫苗运输(冷链)过程中的监测
  • 确保肉类和乳制品等易腐食品的安全
  • 药品监测
  • 消费品智能包装
  • 海鲜质量保证

专利:

NA

潜在创新理念

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相关内容: 时间温度指示器(TTI)、智能包装、冷链、食品安全、保质期监控、阿伦尼乌斯方程、产品质量、疫苗运输、易腐物品。.

历史背景

时间温度指示器(TTI - 货架寿命监测)

1965-12-21
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1975-06-01

(如果日期未知或不相关,例如“流体力学”,则提供其显著出现的近似估计)

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