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Time-Temperature Indicators (TTIs – Shelf Life Monitoring)

1970
Time-temperature indicator label on vaccine storage box in a laboratory setting.

(图片仅供参考)

时间温度指示器 (TTI) 是一种设备或智能标签,能够直观地显示产品的累积时间温度历史。当产品暴露于可能影响其安全或质量的温度条件下时,它们的外观会发生变化,通常是通过颜色变化。与静态的印刷日期标签相比,这能更准确、更动态地指示剩余保质期。

温度-时间指示器(TTI)通过将时间和温度的影响整合到一个可测量的、通常是可视化的输出中来发挥作用。它们的响应动力学旨在模拟所监测的特定产品的降解动力学。TTI 有多种类型。基于扩散的 TTI 的工作原理是利用有色染料以温度依赖的速率沿多孔条带迁移。酶促 TTI 利用某种反应(例如脂肪酶活性引发的 pH 值变化)来引起颜色变化。基于聚合物的 TTI 则依赖于单体的温度依赖性聚合或降解,从而导致颜色转变。

The key advantage of a TTI is its ability to account for temperature abuse throughout the supply chain. A product with a fixed ‘use by’ date might be spoiled before that date if left in the sun, or it might be perfectly good long after if kept consistently refrigerated. A TTI reflects the actual thermal history, providing a true status of the product’s quality and safety, thereby reducing food waste and enhancing consumer confidence.

UNESCO Nomenclature: 3305
– Food Science and Technology

类型

Physical Device

中断

重大的

用法

Niche/Specialized

前体

  • 了解化学动力学和温度对降解的影响
  • 聚合物化学的发展
  • advances in printing 技术 and materials science
  • establishment of the cold chain concept for 疫苗 and food

应用程序

  • 疫苗运输(冷链)过程中的监测
  • 确保肉类和乳制品等易腐食品的安全
  • 药品监测
  • 消费品智能包装
  • 海鲜质量保证

专利:

NA

潜在创新理念

  • 由植物基聚合物制成的可生物降解的TTI
  • 通过NFC与智能手机应用程序同步的数字TTI
  • 集成到可重复使用的食品容器中
  • 可食用的ttis,可直接用于水果等食品上。
  • 智能冰箱中触发自动警报的tti系统
  • 集成区块链技术的供应链追踪系统(ttis)用于不可篡改的供应链跟踪
  • 监测湿度或光照等其他因素的测试设备
  • 用于包装大规模应用的低成本可印刷TTI油墨
  • ttis 专为监测益生菌中活菌的存活率而设计
  • 利用众包方式收集 tti 数据,以绘制零售业冷链薄弱环节图。
Related to: time-temperature indicator, TTI, smart packaging, cold chain, food safety, shelf life monitoring, Arrhenius equation, product quality, vaccine transport, perishable goods.

历史背景

Time-Temperature Indicators (TTIs – Shelf Life Monitoring)

1965-12-21
1970
1970
1970
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1974
1974
1964
1970
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1970
1972
1974
1975-06-01

(如果日期未知或不相关,例如“流体力学”,则提供其显著出现的近似估计)

第十年 周年纪念日

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