Fondée en 2004 par le mouvement Slow Food, l'UNISG est une université privée dédiée à l'étude de la gastronomie, de la culture alimentaire et de la durabilité, avec des liens étroits avec les sciences et technologies alimentaires.
Address: Piazza Vittorio Emanuele 9, 12042 Pollenzo, Cuneo, Piemonte, Italy
Sciences et technologies alimentaires (spécialisation gastronomique), systèmes alimentaires durables
Domaines enseignés :
- Agriculture, Chimie, Écologie et durabilité, Sciences de l'alimentation, Sciences de la vie, Microbiologie et génétique, Contrôle des processus, Gestion de projet, Qualité, Statistiques
Diplômes* :
- Bachelor, Doctor, Master
Statut :
- Privé
Partenariats :
Réseau international lié à Slow Food. Collaborations avec des producteurs alimentaires et des instituts de recherche.
Recherche :
Biodiversité alimentaire et durabilité, science sensorielle, histoire et culture alimentaires, innovation et conception alimentaires.
Anciens élèves célèbres :
N/A
Reconnaissance internationale** :
Nombre d'employés*** :
100
Étudiants actuels*** :
500
Étudiants étrangers*** :
40%
Anciens élèves cumulés*** :
2000
Avantages
Une approche unique de la gastronomie dans une perspective holistique, un solide réseau international, l'accent mis sur la durabilité.
Inconvénients
Très spécialisé, privé avec frais de scolarité, moins axé sur l'ingénierie alimentaire industrielle traditionnelle.
Idéal pour
Université unique dédiée à l'étude de la gastronomie, des systèmes alimentaires et des sciences connexes.
- Agriculture, biodiversité, Impact environnemental, Nourriture, Sécurité alimentaire, Innovation, Développement durable, Matériaux durables, Pratiques durables
*: sans aucun jugement sur la qualité, les lecteurs sont fortement encouragés à vérifier le statut officiel du diplôme exact envisagé car de nombreuses universités ont un mélange de diplômes reconnus, non reconnus, "co-délivrés", "équivalents à", "certains parcours" (...), qui peuvent changer au fil du temps, et peuvent être nommés différemment d'un pays à l'autre.
** : réputation internationale : est basée sur des critères qui ne signifient pas grand-chose dans certains domaines ou spécialités (nombre de chercheurs, de publications scientifiques, sur le budget ....). Notre échelle approximative de 1 à 4 :
- connu localement
- connu au niveau local et international
- figure dans certains classements d'universités mondiales
- figure parmi les 20 premières dans certains classements d'universités mondiales
*** : chiffres estimés, basés sur des sources en ligne et/ou des retours d'information. Les chiffres peuvent varier considérablement en fonction de l'organisation de l'école (ex. : l'école fait partie d'un groupe, elle emploie du personnel interne ou des consultants externes, ou elle a du personnel public sans l'employer...). Reportez-vous à tous les liens fournis pour obtenir des chiffres précis et actualisés.
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