Founded in 2004 by the Slow Food movement, UNISG is a private university dedicated to the study of gastronomy, food culture, and sustainability, with strong links to food science and technology.
Address: Piazza Vittorio Emanuele 9, 12042 Pollenzo, Cuneo, Piemonte, Italy
Ciência e Tecnologia de Alimentos (foco gastronômico), Sistemas Alimentares Sustentáveis
Áreas de ensino:
- Agricultura, Química, Ecologia e Sustentabilidade, Ciência dos Alimentos, Ciências da Vida, Microbiologia e Genética, Controle de Processos, Gerenciamento de projetos, Qualidade, Estatísticas
Diplomas*:
- Bachelor, Doctor, Master
Status:
- Privado
Parcerias:
Rede internacional ligada ao Slow Food. Colaborações com produtores de alimentos e instituições de pesquisa.
Pesquisar:
Food biodiversity and sustainability, Sensory science, Food history and culture, Food innovation and design.
Ex-alunos famosos:
N/A
Reconhecimento internacional**:
Número de funcionários***:
100
Alunos atuais***:
500
Estudantes estrangeiros***:
40%
Número total de ex-alunos***:
2000
Prós
Foco exclusivo na gastronomia a partir de uma perspectiva holística, forte rede internacional, ênfase na sustentabilidade.
Contras
Altamente especializado, privado com taxas de ensino, menos foco na engenharia industrial tradicional de alimentos.
Ideal para
Universidade exclusiva para o estudo de gastronomia, sistemas alimentares e ciências relacionadas.
- Agricultura, Biodiversidade, Impacto ambiental, Comida, Segurança alimentar, Inovação, Desenvolvimento Sustentável, Materiais Sustentáveis, Práticas Sustentáveis
*: Sem qualquer julgamento de qualidade, os leitores são fortemente encorajados a verificar o status oficial do diploma específico pretendido, pois muitas universidades têm uma mistura de diplomas reconhecidos, não reconhecidos, "co-ministrados", "equivalentes a", "alguns caminhos" (‡), podem mudar ao longo do tempo e podem ser nomeados de forma diferente de um país para outro.
**: reputação internacional: é baseado em alguns critérios que não significam muito em alguns domínios ou especialidades (número de pesquisadores, de publicações científicas, em relação ao orçamento). Nossa escala aproximada de 1 a 4:
- conhecido localmente
- conhecido local e internacionalmente
- Está listada em algumas das classificações de universidades mundiais.
- Está listada entre as 20 primeiras em algumas das classificações de universidades mundiais.
***: números estimados, com base em fontes online e/ou feedbacks. Os números podem variar bastante dependendo da organização da escola (ex.: a escola faz parte de um grupo, emprega funcionários internos ou consultores externos, ou tem funcionários públicos sem contratá-los diretamente). Consulte todos os links fornecidos para obter números precisos e atualizados.
O Innovation.world não possui qualquer vínculo com esta escola/universidade.
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