
Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
En los sectores de la fabricación y la transformación de alimentos, el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) se erige en marco profesional
Por acción correctiva se entiende el planteamiento sistemático adoptado para identificar, analizar y rectificar las deficiencias o no conformidades de un producto o proceso. Se trata de introducir cambios para evitar que se repitan los problemas y garantizar el cumplimiento de las normas de calidad y las expectativas de los clientes. Esta medida proactiva es esencial para fomentar la mejora continua y aumentar la fiabilidad y el rendimiento general del producto.
En los sectores de la fabricación y la transformación de alimentos, el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) se erige en marco profesional
El método de resolución de problemas 8D fue desarrollado por Ford Motor Company a finales de los años ochenta. Hoy es uno de los
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