HACCP

HACCPou Analyse des risques et points de contrôle critiquesLa maîtrise des risques est une approche préventive systématique utilisée dans la conception et la production de produits pour garantir la sécurité alimentaire en identifiant et en gérant les dangers potentiels tout au long du processus de fabrication. Cette méthodologie implique une évaluation approfondie des risques afin d'établir des points de contrôle critiques où des interventions peuvent être appliquées pour atténuer les risques identifiés. En adhérant aux principes HACCP, les organisations peuvent améliorer la qualité de leurs produits, garantir la conformité aux réglementations et protéger la santé des consommateurs.