Founded in 2004 by the Slow Food movement, UNISG is a private university dedicated to the study of gastronomy, food culture, and sustainability, with strong links to food science and technology.
Address: Piazza Vittorio Emanuele 9, 12042 Pollenzo, Cuneo, Piemonte, Italy
Food Science & Technology (gastronomic focus), Sustainable Food Systems
Dominios impartidos:
- Agricultura, Química, Ecología y Sostenibilidad, Ciencia de los alimentos, Ciencias de la vida, Microbiología y Genética, Control de procesos, Gestión de proyectos, Calidad, Estadística
Diplomas*:
- Bachelor, Doctor, Master
Estado:
- Privado
Asociaciones:
International network linked to Slow Food. Collaborations with food producers and research institutions.
Investigación:
Food biodiversity and sustainability, Sensory science, Food history and culture, Food innovation and design.
Alumnos famosos:
N/A
Reconocimiento internacional**:
Número de empleados***:
100
Estudiantes actuales***:
500
Estudiantes extranjeros***:
40%
Antiguos alumnos acumulados***:
2000
Ventajas
Unique focus on gastronomy from a holistic perspective, strong international network, emphasis on sustainability.
Contras
Highly specialized, private with tuition fees, less focus on traditional industrial food engineering.
Mejor para
Unique university for the study of gastronomy, food systems, and related sciences.
- Agricultura, Biodiversidad, Impacto ambiental, Alimento, Seguridad alimentaria, Innovación, Desarrollo sostenible, Materiales sostenibles, Prácticas sostenibles
*: sin ningún juicio sobre la calidad, se recomienda encarecidamente a los lectores que comprueben el estatus oficial del diploma exacto previsto, ya que muchas universidades tienen una mezcla de diplomas reconocidos, no reconocidos, "co-otorgados", "equivalentes a", "algunos itinerarios" (...), pueden cambiar con el tiempo y pueden denominarse de forma diferente de un país a otro.
**: reputación internacional: se basa en algunos criterios que no significan gran cosa en algunos ámbitos o especialidades (número de investigadores, de publicaciones científicas, sobre el presupuesto ....). Nuestra escala aproximada de 1-4:
- conocido localmente
- conocida local e internacionalmente
- figura en algunas de las clasificaciones universitarias mundiales
- figura entre las 20 primeras de algunas clasificaciones universitarias mundiales
***: cifras estimadas, basadas en fuentes en línea y/o comentarios. Las cifras pueden variar mucho en función de la organización de la escuela (p. ej.: la escuela forma parte de un grupo, emplea personal interno o consultores externos o tiene personal público sin emplear...). Consulte todos los enlaces proporcionados para disponer de cifras exactas y actualizadas.
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