Product Design, Manufacturing & Innovation Resources
بيت » ‘تواريخ ’الاستخدام حسب‘ مقابل تواريخ ’الأفضل قبل

‘تواريخ ’الاستخدام حسب‘ مقابل تواريخ ’الأفضل قبل

1980
Food products with 'Use By' and 'Best Before' date labels in a grocery store.

(صورة تم إنشاؤها للتوضيح فقط)

‘ترتبط تواريخ ’الاستخدام حسب‘ بسلامة الأغذية. وهي تستخدم على الأطعمة القابلة للتلف بشكل كبير من منظور ميكروبيولوجي ويمكن أن تشكل خطرًا مباشرًا على صحة الإنسان بعد فترة قصيرة. في المقابل، فإن تواريخ ’أفضل قبل‘ أو ’الأفضل قبل" أو "الأفضل في حالة الاستخدام بحلول" تتعلق بجودة الغذاء، وتشير إلى الوقت الذي يكون فيه المنتج في ذروة نكهته وقوامه وقيمته الغذائية.

ويُعد التمييز بين هذين النوعين من ملصقات التواريخ عنصراً حاسماً في تنظيم الأغذية الحديثة ومعلومات المستهلك. تواريخ ‘الاستخدام حسب’ هي موعد نهائي محدد للاستهلاك بسبب احتمال النمو السريع لمسببات الأمراض الضارة مثل الليستيريا الأحادية أو السالمونيلا في منتجات مثل اللحوم الطازجة والأسماك والسلطات الجاهزة. ويُعتبر استهلاك هذه المنتجات بعد تاريخ ‘الصلاحية’ غير آمن، بغض النظر عن مظهرها أو رائحتها.

من ناحية أخرى، تواريخ ‘أفضل قبل’ هي تقدير الشركة المصنعة للجودة المثلى. وغالباً ما تكون المنتجات مثل السلع المعلبة والمعكرونة المجففة والبسكويت والأطعمة المجمدة آمنة للأكل بعد فترة طويلة من هذا التاريخ، على الرغم من أن سماتها الحسية قد تكون قد تضاءلت. إن إساءة تفسير عبارة ‘الأفضل قبل’ على أنها موعد نهائي للسلامة هو أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في إهدار الأغذية المنزلية. وبالتالي، تقوم منظمات الصحة العامة والحكومات بحملات نشطة لتثقيف المستهلكين حول هذا الفرق لتحسين ممارسات سلامة الأغذية والحد من التخلص غير الضروري من الأغذية الصالحة للأكل بشكل مثالي.

UNESCO Nomenclature: 3305
- علوم وتكنولوجيا الأغذية

يكتب

النظام التجريدي

الاضطراب

تزايدي

الاستخدام

الاستخدام الواسع النطاق

السلائف

  • تطوير علم الأحياء الدقيقة الغذائية وفهم مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء
  • الإنتاج الضخم والتوزيع لمسافات طويلة للأطعمة المعبأة
  • حركات حماية المستهلك التي أدت إلى وضع لوائح لوضع العلامات على الأغذية
  • إنشاء وكالات وطنية لسلامة الأغذية مثل إدارة الغذاء والدواء

التطبيقات

  • تثقيف المستهلك بشأن سلامة الغذاء
  • مبادرات الحد من هدر الطعام
  • إدارة مخزون التجزئة (فيفو - الوارد أولاً يخرج أولاً)
  • المبادئ التوجيهية واللوائح الخاصة بالتبرع بالطعام
  • الإطار القانوني لمبيعات المواد الغذائية ومسؤولية الشركة المصنعة

براءات الاختراع:

NA

أفكار ابتكارات محتملة

بسبب عمليات جمع البيانات من خلال برامج الروبوت، والتي تتجاوز حاليًا 40 ألفًا يوميًا، فإن هذا المحتوى مخصص لأعضاء المجتمع فقط.
> تسجيل الدخول < أو > سجل < (مجاني 100٪) للوصول إلى هذا، وكذلك جميع المحتويات والأدوات الأخرى المقيدة.

ذات صلة ب: الاستخدام حسب، الأفضل قبل الاستخدام، وضع العلامات على الأغذية، سلامة الأغذية، جودة الأغذية، مدة الصلاحية، تاريخ انتهاء الصلاحية، هدر الأغذية، تثقيف المستهلك، السلع القابلة للتلف.

السياق التاريخي

‘تواريخ ’الاستخدام حسب‘ مقابل تواريخ ’الأفضل قبل

1980
1980
1980
1980
1981
1986
1986
1980
1980
1980
1980
1980
1984
1986
1986

(إذا كان التاريخ غير معروف أو غير ذي صلة، على سبيل المثال "ميكانيكا الموائع"، يتم توفير تقدير تقريبي لظهوره الملحوظ)

الصور بالحجم الكامل والتنزيلات متاحة فقط 100% مجاناً للأعضاء المسجلين.