Sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS)

Sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) sono un gruppo di sostanze chimiche sintetiche caratterizzate da legami carbonio-fluoro che conferiscono un'eccezionale resistenza al calore, all'acqua e all'olio. Queste sostanze sono ampiamente utilizzate in varie applicazioni industriali e prodotti di consumo, tra cui pentole antiaderenti, tessuti idrorepellenti e schiume antincendio, grazie alle loro proprietà desiderabili. Tuttavia, i PFAS sono persistenti nell'ambiente e nell'organismo umano, sollevando notevoli preoccupazioni di carattere sanitario e normativo e spingendo a passare ad alternative più sicure nella progettazione e nell'innovazione dei prodotti.