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‘उपयोग की अंतिम तिथि’ बनाम ‘सबसे पहले उपयोग करें’ तिथियां

1980
Food products with 'Use By' and 'Best Before' date labels in a grocery store.

(यह छवि केवल उदाहरण के लिए बनाई गई है)

‘Use by’ dates are related to food safety. They are used on foods that are highly perishable from a microbiological perspective and could pose an immediate danger to human health after a short period. In contrast, ‘best before’ or ‘best if used by’ dates relate to food quality, indicating when the product will be at its peak flavor, texture, and nutritional value.

The distinction between these two types of date labels is a critical component of modern food regulation and consumer information. ‘Use by’ dates are a definitive deadline for consumption due to the potential for rapid growth of harmful pathogens like Listeria monocytogenes or Salmonella in products such as fresh meat, fish, and prepared salads. Consuming these items past the ‘use by’ date is considered unsafe, regardless of their appearance or smell.

On the other hand, ‘best before’ dates are a manufacturer’s estimate of optimal quality. Products like canned goods, dried pasta, biscuits, and frozen foods are often safe to eat long after this date, although their sensory attributes might have diminished. Misinterpreting ‘best before’ as a safety deadline is a major contributor to household food waste. Consequently, public health organizations and governments actively campaign to educate consumers on this difference to simultaneously improve food safety practices and reduce the unnecessary disposal of perfectly edible food.

UNESCO Nomenclature: 3305
– खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी

Type

सार प्रणाली

व्यवधान

इंक्रीमेंटल

उपयोग

व्यापक उपयोग

शगुन

  • खाद्य सूक्ष्मजीव विज्ञान का विकास और खाद्य जनित रोगजनकों की समझ
  • पैकेज्ड खाद्य पदार्थों का बड़े पैमाने पर उत्पादन और लंबी दूरी तक वितरण
  • उपभोक्ता संरक्षण आंदोलनों के परिणामस्वरूप खाद्य लेबलिंग नियम लागू हुए
  • एफडीए जैसी राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा एजेंसियों की स्थापना

आवेदन

  • उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा शिक्षा
  • खाद्य अपशिष्ट कम करने की पहल
  • retail stock management (fifo – first-in, first-out)
  • खाद्य दान संबंधी दिशानिर्देश और नियम
  • खाद्य पदार्थों की बिक्री और निर्माता की जवाबदेही के लिए कानूनी ढांचा

पेटेंट:

NA

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Related to: use by, best before, food labeling, food safety, food quality, shelf life, expiration date, food waste, consumer education, perishable goods.

ऐतिहासिक संदर्भ

‘उपयोग की अंतिम तिथि’ बनाम ‘सबसे पहले उपयोग करें’ तिथियां

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(यदि तिथि अज्ञात है या प्रासंगिक नहीं है, उदाहरण के लिए "द्रव यांत्रिकी", तो इसके उल्लेखनीय उद्भव का एक अनुमानित आंकड़ा प्रदान किया गया है)

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