Frederick Sanger a déterminé la séquence complète des acides aminés des bovins l'insuline En 1955, il réalisa une découverte majeure en biochimie. Il révéla que l'insuline est composée de deux chaînes polypeptidiques : une chaîne A de 21 acides aminés et une chaîne B de 30 acides aminés, liées par deux ponts disulfure. Il s'agissait de la première protéine dont la séquence complète fut déterminée, prouvant ainsi que les protéines possèdent des structures spécifiques.





