Sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS)

Sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) son un grupo de sustancias químicas sintéticas caracterizadas por sus enlaces carbono-flúor, que les confieren una resistencia excepcional al calor, al agua y al aceite. Estas sustancias se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones industriales y productos de consumo, como utensilios de cocina antiadherentes, tejidos repelentes al agua y espumas contra incendios, debido a sus propiedades deseables. Sin embargo, los PFAS son persistentes en el medio ambiente y en el cuerpo humano, lo que suscita importantes preocupaciones sanitarias y normativas, impulsando un cambio hacia alternativas más seguras en el diseño y la innovación de productos.