يقطع القطع بالأكسجين والوقود، أو القطع باللهب، المعادن الحديدية بعملية أكسدة سريعة طاردة للحرارة. في البداية، يسخن اللهب سطح الفولاذ إلى درجة حرارة الاشتعال (حوالي 870 درجة مئوية أو 1600 درجة فهرنهايت). ثم يُوجّه تيار عالي الضغط من الأكسجين النقي إلى الموضع، مما يُحفّز تفاعلًا كيميائيًا، [latex]3Fe + 2O_2 rightarrow Fe_3O_4[/latex]، والذي يُشكّل أكسيد الحديد المنصهر (الخبث) ويُطلق حرارة.





