وتستخدم هذه الطريقة فوتونات عالية الطاقة منبعثة من مصدر نظائر مشعة، عادةً كوبالت-60، لتعقيم المنتجات. وتمر أشعة غاما عبر المواد، مما يؤدي إلى خلق جذور حرة وتسبب تلفاً لا يمكن إصلاحه للحمض النووي الميكروبي، مما يؤدي إلى موت الخلايا. وهي عملية "باردة" مناسبة للمواد الحساسة للحرارة ويمكن إجراؤها على المنتجات الموجودة بالفعل في عبواتها النهائية المختومة.
