Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria se refiere a las prácticas y protocolos aplicados para garantizar que los productos alimenticios sean seguros para el consumo, estén libres de contaminantes y se produzcan en condiciones higiénicas. Abarca un enfoque global que incluye la evaluación de riesgos, el control de calidad y el cumplimiento de las normas reglamentarias a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta el consumo. Las medidas eficaces de seguridad alimentaria no sólo protegen la salud pública, sino que también aumentan la confianza de los consumidores y apoyan la innovación alimentaria sostenible.