نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)أو تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجةهو نهج وقائي منهجي يستخدم في تصميم المنتجات وإنتاجها لضمان سلامة الأغذية من خلال تحديد المخاطر المحتملة وإدارتها في جميع مراحل عملية التصنيع. تنطوي هذه المنهجية على إجراء تقييم شامل للمخاطر لتحديد نقاط التحكم الحرجة حيث يمكن تطبيق التدخلات للتخفيف من المخاطر المحددة. ومن خلال الالتزام بمبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة، يمكن للمؤسسات تحسين جودة المنتج وضمان الامتثال التنظيمي وحماية صحة المستهلك.
يبدو أننا لا نستطيع العثور على ما تبحث عنه.
