Produzione di coltelli: Visite alla fabbrica

These factory tours will show all the techniques and processes of probably the oldest -yet still used- tool on the earth, ie knife manufacturing. This involves steel selection, coating or treatment, machining, plastica or leather-work, and ergonomics.

Abbiamo classificato questi tour dalla produzione artigianale/bassa a quella industriale ad alto volume, ma tutti con una qualità eccellente e la padronanza dei loro processi e segmenti di mercato.

Laboratorio Gough

Aaron è un dilettante che si è specializzato e professionalizzato nel suo piccolo negozio ed è diventato famoso nel settore dei coltelli da sopravvivenza. Il suo video è molto dettagliato nel descrivere con precisione tutte le fasi, dalla selezione dell'acciaio, al trattamento, al rivestimento, all'efficienza del CNC fino ai processi di finitura, il tutto in un'azienda individuale e con l'aiuto di alcuni fornitori.

Lame giapponesi

Concentrandosi sulla lavorazione dell'acciaio, potrete godere di lame fatte a mano senza alcuna automazione.

Victorinox produce il suo coltellino svizzero

See also other videos online by Virctorinox explaining the ideation of the product, the research, or fighting copies.

Wüsthof a Solingen

Non potevamo concludere questa recensione senza almeno una fabbrica a Solingen, una delle capitali della coltelleria, e il video dettagliato della fabbrica Wüsthof:

Le 5 fasi tipiche della produzione di un coltello

Una volta progettato, la fabbricazione del coltello segue le fasi consuete, sia che si tratti di una produzione artigianale che di una produzione in grandi volumi:

1. Taglio della lama: una volta selezionati i materiali nella fase di progettazione, l'acciaio deve essere tagliato nella forma e nelle dimensioni desiderate. Questa operazione viene tipicamente eseguita
   1. • per bassi volumi: sega a nastro azionata manualmente o con una fresa CNC, entrambe combinate con una smerigliatrice a nastro o una smerigliatrice da banco
      • per volumi medi o lame grandi e pensate: con una fresa laser, una fresa a getto d'acqua o frese CNC
      • for very high volumes: as in the last videos here above: punched from metal rolls
2. Trattamento termico: dopo il taglio, l'acciaio deve essere trattato termicamente per ottenere le proprietà desiderate. In genere si tratta di tempra, rinvenimento e ricottura.
3. Finitura: dopo il trattamento, il coltello viene sottoposto a un'affilatura fine, quindi affilato e rifinito. Questo include la lucidatura, la smerigliatura e il rivestimento dell'acciaio con una finitura protettiva.
4. Montaggio: la fase finale comprende il montaggio dell'impugnatura, delle bacchette e di altri componenti e accessori.
5. Quality testing and inspection, labeling, and packaging: after the knife has been assembled, it must be tested for quality and performance. This includes testing for sharpness, edge retention, and corrosion resistance.